沉降观测点表格需要记录以下数据：观测时间、观测点编号、沉降量、测点位置等信息。

因为沉降观测是一种长期的监测工作，需要做好数据的记录和整理，以便后续的分析和处理。

观测时间是记录数据的时间，观测点编号可以用数字或字母来标记，沉降量需要在表格中填写，测点位置最好画成示意图并附在表格上。

记录沉降观测点的数据是为了了解地基变形情况，提供基础设施和建筑物的安全保障，同时也可以为土地利用和规划提供一定的参考依据。