西南科技大学拥有多个优秀的专业，其中一些被认为是优秀的专业。以下是一些可能被认为是最好的专业：1. 化学工程与工艺专业：该专业自1978年创办以来，一直是西南科技大学的优势专业之一。学校在这个领域里拥有丰富的科教资源和优秀的师资力量。

2. 煤炭与煤化工专业：该专业自1981年创办以来，以其马蒂斯煤矿学院的优良传统，为我国煤炭工业培养了大批优秀的人才。

3. 能源与动力工程专业：该专业自1993年创建以来，是学校重点发展的学科之一。具有很强的应用性，毕业生就业前景广阔。

4. 洁净能源科学与工程专业：绿色能源部门的一个新兴领域，是西南科技大学最新创建的一个专业。该专业以煤炭低排放和清洁能源技术为主要研究内容。

这些专业在学校的发展历程中都有着举足轻重的地位，也因此该校在这些领域都拥有良好的师资和科研基础。