白矾和明矾不是一样的。

1、白矾：

白矾是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，化学式KAl(SO4)2·12H2O，其水溶液呈酸性，在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀等。

2、明矾：

是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，可溶于水，不溶于乙醇。可用于制备铝盐，发酵粉，油漆，鞣料，澄清剂，媒染剂，造纸，防水剂等。

明矾的应用领域：

1、灭火剂：

泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3溶液，两种溶液的体积比约为11：2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。

2、膨化剂：

炸油条或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会加快二氧化碳的产生，大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条了。

3、缓冲剂：

在硫酸盐镀锌中可用作缓冲剂，以稳定镀液的ph值。硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化，也可用作处理污水的凝聚剂，若用于镀锌需要注意其铁和重金属的含量。