溶于水。硝酸钾在农业市场用途十分广泛，属于二元复合肥。
硝酸钾是无氯钾、氮复合肥料，其植物营养素钾、氮的总含量可达50%左右，具有良好的物理化学性质。硝酸钾施用于烟草具有肥效高、易吸收的作用，促进幼苗早发，增加烟草产量，对提高烟草品质有着重要作用，可与盐酸反应。