芥菜 [ gài cài ] 、 [ jiè cài ]gài：声母g，韵母ai，读第三声。

jiè：声母j，韵母ie，读第三声。cài：声母c，韵母ai，读第三声。基本释义：一、[ gài cài ]同“盖菜”。

二、[ jiè cài ]一年或二年生草本植物，开黄色小花，果实细长。种子黄色有辣味，磨成粉末，叫芥末，用作调味品。芥菜变种很多，形态各异，按用途分为叶用芥菜（如雪里红），茎用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大头菜）等。扩展资料：“芥”组词：

1、芥蒂 [ jiè dì ]基本释义：梗塞的东西，比喻心里的嫌隙或不快：经过调解，两人心中都不再有什么～了。

2、芥末 [ jiè mo ]基本释义：调味品，芥子研成的粉末，味辣。也叫芥黄。

3、芥草 [ jiè cǎo ]基本释义：小草，比喻轻微纤细的事物。