螃蟹是人们常见的美味海产品之一，在保证新鲜和美味的情况下保存它们是非常重要的。以下是螃蟹的保存方法。

首先，选择新鲜的螃蟹。螃蟹越新鲜，味道越鲜美，保存的时间也将更长。所以在购买螃蟹时应选择看起来活泼、壳体完整、四肢灵活的螃蟹。

其次，将螃蟹放入清水中，轻轻搓洗除去表面的污垢和泥沙。然后将螃蟹晾干并放入密封的盒子或袋子中，需要注意的是，螃蟹不能接触到空气。

第三，将盒子或袋子放入冰箱中冷藏。螃蟹的保存时间取决于其大小和冷藏方式。小的螃蟹可以保存3至4天，而大的螃蟹需要更快地食用，保存时间大约只有1至2天。

此外，建议在食用前将螃蟹蒸熟，以确保食品安全。在蒸煮时，可以喝入适量的白醋和姜片，以去腥增香。

总之，螃蟹是一道美味的海鲜，为了确保它们的新鲜和安全，保存和烹饪时需要注意以上方法。