挑选猪肉是我们在购买肉类食品时要非常注意的事情。品质优良的猪肉不仅味道更加美味，而且更加营养健康。那么，如何挑选优质猪肉？下面是一些常用的挑选方法：

1. 观察颜色：优质的猪肉颜色应该是粉红色而非发黑、暗红等颜色。表面应该有一层油脂，但不应过分油腻。

2. 闻一闻：腐败的猪肉通常有一种难闻的气味。因此，在购买猪肉时，我们需要将其靠近鼻子闻一下。优质的猪肉应该有一种清新的香味。

3. 摸一摸：在选择猪肉时，我们可以用手轻轻地按压一下。如果猪肉足够新鲜，肉质会比较紧实，而不会感到松软。

4. 看看脂肪：好的猪肉应该是适度油脂，而不是太多或者太少。因此，在选择时要留意猪肉表面的油脂含量。

总之，购买优质猪肉需要我们用心观察，聆听，触摸，从多个角度进行判断。我们需要花费更多时间，更有耐心地进行挑选，这样才能选到优质的、新鲜的、健康的、口感和味道更佳的猪肉。