汽车速度表通常显示的是瞬时速度，也称为即时速度或实时速度。瞬时速度是指车辆在某一时刻的实际速度，可以通过车辆的速度传感器或测速仪器进行实时测量并显示在速度表上。

与瞬时速度相对的是平均速度。平均速度是指车辆在一段时间内所行驶的总距离与总时间的比值。例如，如果您驾驶汽车从点A到点B，并记录了整个行程所用的时间和行驶的总距离，那么您可以计算出该行程的平均速度。

汽车速度表显示的是瞬时速度，即车辆当前的速度。由于车辆的速度可以随时变化，因此瞬时速度可以在不同的时刻显示不同的数值。平均速度则需要根据一段时间内的数据进行计算。

总结起来，汽车速度表显示的是瞬时速度，而平均速度是根据一段时间内的行驶数据计算得出的。