2-烷乙醇，又称乙醇乙烷，CH3–CH2–CH2–OH，是一种三山的异构烷，主要存在于植物油中，它包括三种同分异构体：烷乙醇，3-烷氧基-1-醇，2-烷氧基-1-醇。其中，烷乙醇的异构体结构简式可表示为CH3–CH2–CH2–CH2–OH，是一个不带极性的分子。
3-烷氧基-1-醇，也称活性乙醇，C2H5–CH2–CH2–OH，其异构体结构简式为C2H5–CH2–CH2–CH2–OH，是一个有极性的分子，它具有良好的溶剂性、调节性和抗氧化性能，广泛用于消费品工业中。
2-烷氧基-1-醇，又称-活性乙醇，C2H5-O-CH3–CH2–OH，其异构体结构简式为C2H5–CH2–CH2–CH2–OH，是一种烷醇分子，拥有和3-烷氧基-1-醇相同的溶剂性及调节性能，但它比3-烷氧基-1-醇更加芳香，它可以用作润滑油、农药、纤维和染料的添加剂。