牛欢喜，现代词，在广东俗称中出现，港台电影中也会出现的词汇，就是指母牛的生殖器。牛欢喜是用母牛的***（广东话亦读‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜。代表菜如爆酱牛欢喜，很受食客喜欢。牛欢喜本身是十分爽口无味的，其程度比猪生肠更加强。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。