一心一意指代生肖中的狗。

一心一意成语的意思为做事专心，衍生意思则为对事物或者人物都很专情，忠心不渝。因此一心一意在生肖中指的是狗，因为狗对人的感情也是一心一意，不会随着时间或者外界的条件因素变化而转移。