一曝十寒是指“牛”这种动物。牛的适应性很强，能够较好的适应所在地气候，其适宜温度为15-25摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍；牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草。动物分类学家根据动物的各种特征(形态、细胞、遗传、生理、生态和地理分布等)进行分类，将动物依次分为6个主要等级，即门、纲、目、科、属、种。根据化石研究，地球上最早出现的动物源于海洋。

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动物分类：

动物的分类方法有很多种的，可以按照生活环境来分、按等级分、按形态分、按食性分、按哺乳方式分等。不同的分类方式，结果也不同。

按生活环境来分可分为3种：陆生动物，水生动物，两栖动物。

按等级分可分为两种：高等动物，低等动物。

按形态来分可分为两种：脊椎动物，无脊椎动物。脊椎动物中包括：鱼类，爬行类，鸟类，两栖类，哺乳类等五大类。无脊椎动物中包括：原生动物，软体动物，蠕虫,昆虫，甲壳动物等门类。所以无脊椎动物占世界上所有动物的百分之九十以上。

按食性可分为四种：肉食性动物、植食性动物、腐食性动物、杂食性动物。

按哺乳方式可分为两种：哺乳动物、非哺乳动物。