酸辣肚丝汤是一道美味可口的家常汤品，以猪肚、木耳、胡萝卜等配料为主打，口感酸辣可口。今天，我将为大家分享一道制作简单、口感独特的酸辣肚丝汤做法，让您在家中也能轻松享受美味佳肴。

材料：

1. 猪肚250克

2. 木耳50克

3. 胡萝卜1个

4. 青菜适量

5. 鸡蛋1个

6. 香醋适量

7. 姜片适量

8. 葱段适量

9. 盐适量

10. 鸡精适量

11. 白胡椒粉适量

做法：

1. 用清水将猪肚洗净，切成丝状，放入沸水中焯水。焯水后，将猪肚捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 将木耳泡发，胡萝卜去皮切成丝。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段，爆香后加入猪肚、木耳、胡萝卜翻炒几分钟。

4. 加入一定量清水，大火煮开后转小火，煮至猪肚烂软。

5. 用少量水调成的蛋液倒入锅中，轻轻搅拌。

6. 加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，再加入一勺香醋，煮开即可。

7. 最后将煮熟的青菜放入汤中，翻煮一分钟即可关火。至此，一道酸辣肚丝汤就制作完成了。

小贴士：

1. 酸辣肚丝汤香味浓郁，如果家里有鲜虾或鱼肉，也可以加入一点，口感更加丰富。

2. 煮猪肚时，可以加入一小勺白酒或者生姜，可以去腥提味。

3. 炒猪肚时，可以加入红辣椒提味，口感更加辣味。

总之，只要你掌握好了制作酸辣肚丝汤的窍门，就可以轻松享受到美味佳肴的滋味。希望大家都可以尝试一下，一起感受美食的乐趣！