材料：生仁面2斤、白醋2斤、白糖1斤、生抽2斤。

腌制仁面做法如下：

1、将仁面洗净去蒂，表皮用小刀削去；

2、把仁面放在砧板上，用刀将仁面拍扁；

3、全部拍扁后，放入碗中，倒入白醋，腌浸3小时；

4、把腌浸完的仁面捞出，稍为晾干；

5、把生抽倒入锅中，放入白糖，煮滚，放凉；

6、把晾干的仁面倒入玻璃瓶中，倒入已放凉的生抽，密封好瓶盖；

7、腌制4天后，仁面就可食用。

延伸阅读

怎样腌制辣椒萝卜

食材：白萝卜、剁椒、盐。

做法步骤：

萝卜洗净，切成条。将切好的萝卜放置，晒干。晒好的萝卜干放少许的盐，用手使劲揉，把萝卜干揉软为止。揉好的萝卜中放入剁椒，拌匀。放入玻璃瓶里密封，一周后即得。

怎样腌制辣椒

1、辣椒切匀，不要让手指碰到辣椒籽，再把剥皮的蒜切匀。

2、把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌，再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀，过程中不可沾水。

3、最后装瓶，最好用玻璃瓶，放在冰箱里一周即可食用。

4、搅拌过程中不可沾水，开盖后仍然要用冰箱保存以免变酸。

如何腌制姜豆角

1、首先找一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐，放入500克豇豆、250克盐，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色。

4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。

5、经过一个星期后，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份多，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；诸如花椒、紫苏，可以依据个人口味适量着放。

6、为了防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，可以加入白酒以去掉白沫。特点：色好、鲜脆，10日后食用。

吃法：用油、蒜、红辣椒，炒熟即可出锅。