榴莲坏了一般会有酒精味、果肉腐烂或者味道酸苦。

1、有酒精味

榴莲果肉开始变坏会产生酒精味，榴莲腐坏程度较严重时，酒精味会随着加重。

2、果肉腐烂

正常的榴莲肉应该是微有弹性，果肉皮光滑，而坏掉的榴莲果肉粘手，难以整块取出，会粘连在外果皮上。

3、味道酸苦

坏的榴莲肉有酸苦味，此时微生物已开始大量繁衍。

榴莲是一种锦葵目、木棉科的热带常绿乔木，被誉为“水果之王”，其气味浓烈，爱之者赞其香、厌之者怨其臭。