乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定：r=kc2，式中：为反应物的起始浓度，c为反应进行中任一时刻反应物的浓度，为求得某温度下的k值，需知该温度下反应过程中任一时刻t的浓度c。
乙酸乙酯皂化反应速率常数的标准值：25℃时是6.42L/molmin，35℃时是11.9411L/molmin。乙酸乙酯的皂化反应是一个典型的二级反应：CH3COOC2H5+OH→CH3COO-+C2H5OH。测定这一浓度的方法很多，本实验采用电导法。