1、白玉菇

白玉菇别称白雪菇，白色蟹味菇属于伞菌目，口蘑科白膜属是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种备受国内外市场青睐的上乘山珍。

2、口蘑

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌，属野生菌菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。

3、蟹味菇

蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌菇。

十大常见白色蘑菇品种

常见白色蘑菇品种口蘑。为真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白蘑、白蘑菇等。子实体伞状，白色。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，白色，长3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，内实，基部稍膨大。担孢子无色，光滑，椭圆形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。