王八看绿豆是一个歇后语，意思是看傻了，看呆了，眼睛看直了，通常用来比喻男女互相喜欢。因为王八的眼睛只有绿豆大小，一只绿豆放在它的眼前，它只有“豆眼”的选择。也就是看得眼睛不会动了，看傻了，看呆了，眼睛看直了，就是看上了的意思，用来比喻男女互相喜欢。
王八，最初是甲鱼的俗称，后来是龟和甲鱼的统称。也是现在广为流传的骂人的话。也由其引申了不少骂人的话。王八就是甲鱼和乌龟的总称：甲鱼是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，又名：鳖、水鱼，共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。乌龟俗称草龟，是我国龟类中分布最广，数量最多的一种。它全身是宝，具有较高的食用、药用和观赏价值。
歇后语是中国劳动人民自古以来在生活实践中创造的一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。它由前后两部分组成：前一部分起“引子”作用，像谜面，后一部分起“后衬”的作用，像谜底，十分自然贴切。