飞蟹是一种特别美味的海鲜，在中国南方的沿海地区非常受欢迎。其最好吃的季节是在夏季。在这个季节，飞蟹会产卵，其口感会变得更加丰富多味，甜而不腻，营养价值也更加丰富。

飞蟹是一种海蟹，其身体呈扁平状，最大的特点是会在夜间跳跃，因此得名飞蟹。它们生活在海洋、沿海湖泊以及河口，是一种典型的海水生物。

夏季是飞蟹成熟的季节，此时食欲旺盛，飞蟹的肉质更加鲜美可口。飞蟹产卵的季节在7月到10月之间，所以在这个时间段，飞蟹的口感会更加饱满、甜美，营养价值也更高。

此外，飞蟹的产卵季节是一个非常“特别”的时期。飞蟹会在苇类植物和草丛中产卵，然后将卵带到海里孵化。因此，这种时期的飞蟹是一般时期的两倍大，并且肉更加鲜美。

总之，夏季是吃飞蟹的最佳季节，而产卵的季节是飞蟹最美味、营养最高的时候。如果想品尝飘香四溢的飞蟹，不妨选择夏季的季节，一定会让您欲罢不能，回味无穷。