海底捞最新大学生优惠规则如下：

1、每周一至周五，凡是在海底捞消费的大学生，可享受8折优惠；

2、每周六、日，凡是在海底捞消费的大学生，可享受7折优惠；

3、凡是在海底捞消费的大学生，可以凭学生证享受优惠；

4、每桌最多可享受一张学生证优惠，每张学生证仅限一次优惠；

5、优惠不可与其他优惠同时使用；

6、优惠仅限于海底捞指定的菜品，具体以当日菜单为准；

7、优惠不包括酒水、服务费、税费等；

8、优惠仅限于海底捞指定的门店，具体以当日门店为准。

资料扩展：

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。2018年5月17日，海底捞在港交所递交上市申请。

9月19日，海底捞确定最终发行价，每股17.8港元。9月26日，海底捞正式登陆香港资本市场。2020年，海底捞净利润3.093亿元，同比下降86.8%。2021年，《财富》中国500强排行榜，排名360。

11月5日，海底捞公告：决定在2021年12月31日逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。