利润率是利润与成本之间的比率,反映企业一定时期利润水平的相对指标。利润率既可以考核企业利润计划的完成情况，又可比较同一时期各企业之间和不同时期同一企业的经营管理水平。

在资本主义社会，指剩余价值量同预付总资本量的比率。是剩余价值率的转化形式，表示资本增值即资本家赢利的程度。

利润率是剩余价值转化为利润，剩余价值率就转化为利润率。利润率是剩余价值与全部预付资本的比率。利润率和剩余价值率是同一个剩余价值量与不同资本数量的对 比得出的不同比率。利润率表示全部预付资本的增值程度，而且在量上总是小于剩余价值率，从而掩盖了资本主义的剥削程度。利润率是经常变动的，决定和影响利润率的主要因素有：

第一，剩余价值率。在其他条件相同的情况下，剩余价值率高，利润率就高；反之，剩余价值率低，利润率也低。因此，凡是能够提高剩余价值率的方法，都会相应地提高利润率。

第二，资本有机构成。资本有机构成高，利润率低；资本有机构成低，利润率高。

第三，资本周转速度。资本周转速度加快，提高年剩余价值率，从而也提高年利润率。资本的年利润率与资本周转速度成同方向变化。

第四，不变资本的节省。在剩余价值率、剩余价值量一定的情况下，节省不变资本，可以减少预付资本，从而提高利润率。