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方法一

步骤/方式一

把锅洗干净 先不要开火。

步骤/方式二

摆好鱼头 ，加入冷水。

步骤/方式三

继续加入姜片，少许茶油，料酒，适量盐。

步骤/方式四

盖上锅盖开大火炖8分钟左右。

步骤/方式五

开盖倒入准备好的青红椒，姜，蒜，转中大火嘟，继续加入少许胡椒粉，少许孜然粉，生抽，盐，尝味后看需要添加与否。

步骤/方式六

同时给鱼翻身，待咸淡合适，既可出锅。

步骤/方式七

用鱼汤拌饭好吃，不喝汤的朋友们吃完鱼肉后把鱼刺，青红椒，姜，蒜全捞出来，剩余汤放入冰箱冷藏，下午可以吃鱼冻，美味，养颜。