蒜读音是bāo suàn。

剥[bāo,bō]汉语汉字

剥是一个汉语汉字，拼音bāo,bō1）bāo(口语)，去掉外面的皮或壳，如“剥花生”“剥皮”；(2)bō(书面语)，用于合成词或成语，如“剥削”“剥夺”“剥落”“生吞活剥”。剥，制理。字义源于《周易》剥卦卦象。卦象上九位居五阴爻之上，有统制五阴之象，卦辞讲：“剥，不利有攸往。”

剥蒜正确的读音应该是:bāo suàn。