1、花生捣碎，黄瓜切丝，大葱切丝。2、绿豆芽焯水20s，然后捞出沥干，然后把鸡肉煮熟，捞出备用，另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出，加入香油拌匀，用风扇吹至完全凉透。3、放入配菜，放入蒜末红油，放入醋和花椒粉，放入鸡精、盐，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，然后浇在凉面上，最后加上花生碎末就可以了。