洪教头和林冲打架的故事叫《林冲棒打洪教头》，出自于《水浒传》。林冲遭受高太尉的陷害，被开封府发配至沧州，路过柴进庄上，听到店小二的话，便去投奔。洪教头随后前来，此人极度傲慢，对林冲步步紧逼，引发了柴进的不快，再加上柴进想看下两人的本事，便安排了两人的比武。
《水浒传》是中国四大名著之一。《水浒传》是中国历史上靠前部用白话文写成的章回小说，内容围绕在梁山泊称霸的强盗。又名《忠义水浒传》，一般简称《水浒》，作于元末明初。作者历来有争议，一般认为是施耐庵所著。一说施耐庵作、罗贯中编次。根据民间流传的宋江起义故事加工定型。