虾米干的做法：

1、准备材料：虾米100克、、韭菜500克、蒜4瓣、盐5克。

2、韭菜洗净切成段，虾米泡发，蒜剁成蒜蓉。

3、锅中下油，爆香蒜蓉。

4、虾米捞起，和蒜蓉混炒。

5、倒入韭菜段，加盐，炒熟即可。