少牢和太牢的区别：
一、含义不同：
少牢旧时祭礼的牺牲，牛﹑羊﹑豕俱用叫太牢，只用羊﹑豕二牲叫少牢。古代祭祀燕烹用羊、豕各一者，叫做“少牢”。少牢是诸侯、卿大夫祭祀宗庙时所用的牲畜，少牢在祭品的规格中低于“太牢”。
太牢即古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕三牲全备为“太牢”。
二、出处不同：
少牢出处：
1、《左传．襄公二十二年》：“祭以特羊﹐殷以少牢。”
2、《礼记．王制》：“天子社稷皆太牢﹐诸侯社稷皆少牢。”
太牢出处：
1、《大戴礼记·第五十八·曾子天圆》：“诸侯之祭，牲牛，曰太牢；大夫之祭，牲羊，曰少牢；士之祭，牲特豕，曰馈食。”
2、《礼记王制第五》：“天子社稷皆大牢，诸侯社稷皆少牢。大夫士宗庙之祭，有田则祭，无田则荐。”