李嘉诚创建的大学叫汕头大学。汕头大学（Shantou University），简称“汕大”，位于广东省汕头市，是1981年经国务院批准成立的广东省“211工程”重点建设综合性大学，教育部“卓越医生教育培养计划”试点高校，是教育部、广东省、李嘉诚基金会三方共建的省部共建大学，也是全球较早一所由私人基金会——李嘉诚基金会持续资助的公立大学。汕头大学于1979年初筹办。