苦瓜可以炒鸡蛋，这两种食材一起食用营养丰富，对健康有好处，并且口感较好。苦瓜具有一定缓解高血糖的作用，苦瓜中含有清脂素，常食用苦瓜能减肥。鸡蛋中含有丰富的营养，能补充蛋白质，对人体健康有好处。