在Excel中，锁定是指保护工作表中的单元格、行、列或整个工作表，以防止它们被意外修改或删除。

在Excel中，可以通过以下步骤来锁定单元格或工作表：

1. 首先需要选择需要锁定的单元格、行、列或整个工作表。

2. 在Excel的“开始”选项卡中，点击“格式”下拉菜单中的“保护单元格”或“保护工作表”选项。

3. 在弹出的对话框中，可以选择要锁定的内容以及允许进行的操作，例如是否允许用户更改内容、添加内容或删除内容等。

4. 输入密码进行保护，以确保只有知道密码的人才能对工作表进行修改或删除。通过锁定单元格或工作表，可以有效地保护Excel工作表中的数据安全，防止误操作或恶意修改。需要注意的是，锁定单元格或工作表并不意味着完全保护数据，仍需采取其他措施来确保数据的安全性。