肉的部首是肉。再查0笔。肉，拼音：ròu，是汉语通用规范一级字（常用字）。
肉的释义：
1、人和动物体内接近皮的部分的柔韧的物质。如：某些动物的肉可以吃。
2、某些瓜果里可以吃的部分。如：枣肉；冬瓜肉厚。
3、不脆；不酥。如：肉瓤儿西瓜。
4、性子慢，动作迟缓。如：肉脾气；那个人太肉，一点儿利索劲儿也没有。
肉，始见于甲骨文，象形字。初文本像肉块横放之形，西周时字形像肌肉纹理的部分繁化作两笔。春秋以后“肉”字写法由横势转为纵势，至汉代像肌理的两画渐因屈曲而各作两笔书写，而成为今字。“肉”字初文与“月”字形似，隶变以后作为偏旁的“肉”多与“月”字混同（“胔”等少数字例外）。
相关组词：肉色、牛肉、肥肉、腊肉、骨肉、肉身、肉麻、皮肉、肉感、肉松、肉刑、肉桂、肉痛、大肉等等。