夏天是一个炎热的季节，人们的胃口通常会比较差，所以适合吃一些清爽开胃的菜。以下是一些夏季适合食用的开胃菜品。第一，凉拌菜。凉拌菜是夏季最受欢迎的开胃菜之一。凉拌菜可以用各种蔬菜、水果和海鲜制作，如黄瓜、西红柿、凉粉、海带等。这些菜品中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助人们补充体内所需的营养元素，同时还可以清热解暑，消除疲劳。第二，烤串。烤串是夏季烧烤的代表菜品之一，也是一种非常开胃的食物。烤串可以用各种肉类、蔬菜和海鲜制作，如羊肉串、鸡翅、烤茄子等。这些食物中含有丰富的蛋白质和维生素，可以帮助人们增强体质，同时还可以提供能量，缓解疲劳。第三，清汤。夏季天气炎热，人们往往会出汗较多，容易失水。此时喝一碗清汤可以帮助人们补充体内所需的水分和盐分，同时还可以开胃消食。清汤可以用各种蔬菜、肉类和海鲜制作，如鸡汤、鲫鱼汤、西红柿汤等。第四，冰淇淋。夏季是吃冰淇淋的最佳时节。冰淇淋不仅可以解暑，还可以提供能量，缓解疲劳。冰淇淋可以用各种口味制作，如巧克力、草莓、香草等。综上所述，夏季适合食用的开胃菜品有凉拌菜、烤串、清汤和冰淇淋等。这些食物不仅可以帮助人们补充体内所需的营养元素和水分，还可以提供能量，缓解疲劳，是夏季健康饮食的不错选择。