寿司是一种源自日本的食物，它由饭团和各种不同的海鲜、蔬菜等食材组成。随着时间的推移，寿司的种类也逐渐增加。目前，寿司的种类已经非常丰富，下面将介绍一些常见的寿司种类。1. 常规寿司常规寿司是最基本的寿司种类。它由饭团和一片鱼或其他海鲜组成。常见的常规寿司包括鲑鱼寿司、金枪鱼寿司、鳗鱼寿司、虾寿司等。2. 花式寿司花式寿司是一种更加精致的寿司，它通常由多种不同的食材组成。花式寿司的制作过程非常复杂，需要经过长时间的训练才能掌握。常见的花式寿司包括卷寿司、手握寿司、盘寿司等。3. 素食寿司素食寿司是一种不含任何肉类的寿司。它通常由蔬菜、豆腐、海藻等食材组成。素食寿司的制作方法与常规寿司类似，但使用的食材不同。常见的素食寿司包括紫菜寿司、豆腐寿司、胡萝卜寿司等。4. 海鲜寿司海鲜寿司是一种以各种海鲜为主要食材的寿司。它通常由新鲜的海鲜、饭团和其他配料组成。常见的海鲜寿司包括鲍鱼寿司、海胆寿司、贝类寿司等。5. 糯米寿司糯米寿司是一种由糯米和其他食材组成的寿司。它与常规寿司的区别在于使用的是糯米而不是普通米饭。糯米寿司的口感更加柔软，而且更具有黏性。常见的糯米寿司包括鸡肉糯米寿司、鲜虾糯米寿司等。6. 炙烤寿司炙烤寿司是一种将寿司用火烤熟的寿司。它通常由饭团和鱼、肉等食材组成，然后在火上烤熟。炙烤寿司的口感更加香脆，而且更具有烤焦的味道。常见的炙烤寿司包括炙烤鳗鱼寿司、炙烤三文鱼寿司等。综上所述，寿司的种类非常丰富，每一种寿司都有其独特的口感和制作方法。无论是常规寿司还是花式寿司、素食寿司、海鲜寿司、糯米寿司、炙烤寿司，都是非常美味的食物。