沥青是一种复杂的有机物，它的化学结构非常复杂，不同来源的沥青具有不同的组成和性质。一般来说，沥青是由多种碳氢化合物、杂原子化合物和高分子化合物组成的混合物，其中最主要的成分是碳氢化合物，占总量的70%~90%。沥青的物理性质也非常复杂，它既有液体的流动性，又有固体的黏度和粘度。沥青的颜色通常为黑色或棕黑色，呈半透明或不透明状态，具有很强的黏性和粘度。沥青在常温下呈固态，但在高温下则会变成液态。虽然沥青具有复杂的化学结构和物理性质，但它并不是晶体。晶体是一种具有有序排列的分子结构的物质，其分子之间的排列方式呈现规则的几何图案。而沥青的分子结构是无序的，没有规则的几何图案，因此它不是晶体。此外，沥青的分子结构也不具有周期性，即它的分子结构不会在空间中重复出现。晶体的分子结构具有周期性，因此可以在空间中重复出现。这也是沥青与晶体的一个重要区别。综上所述，沥青不是晶体，它具有复杂的化学结构和物理性质，但其分子结构是无序的，没有规则的几何图案，也不具有周期性。