澄粉是一种食品添加剂，也叫淀粉，主要成分是淀粉，可以用于澄清汤汁、制作糕点等。

澄粉通常是白色粉末状，无味无色，不易溶解于水。它是一种天然的食品添加剂，不会对人体造成危害。澄粉可以在超市、食品店、烘焙材料店等地方购买到。在购买时可以根据自己的需要选择不同品牌、规格和包装的澄粉。常见的包装规格有250克、500克、1公斤等等，可以根据自己的需要进行选择。在使用澄粉时，需要按照食谱的要求进行使用，并注意其用量和添加方式，以免影响食品的质量和口感。