【食材】：琵琶虾500克，一个小葱，一片姜片，20克生抽，20克香醋，小米椒等

【做法】

靠前步：准备500克左右的琵琶虾，放在水中清洗干净备用。

第二步：将锅烧热，锅内不要放油，也不要放水，只放入一个小葱，一片姜片，再将皮皮虾放进来，加入适量的料酒，盖上盖子焖炖3分钟左右。

第四步：接下来调一个料汁，一块生姜切成姜末装在碗中，少许的小米辣切成小圈和姜末放在一起，再倒入20克生抽，20克香醋，搅拌均匀，料汁就做好了。