广州大学在本科、硕士和博士教育领域均有涉足，但没有专科（大专）教育层次。

广州大学本科专业比较丰富，涉及文、史、哲、法、经、教育、理、工、农、医、管等学科领域。若有关于广州大学各类教育层次和专业设置的疑问，应以其官方网站或招生咨询为准。