山东凯文科技职业学院是山东工程职业技术大学学校前身。

1990年，山东大学建立“山东大学电子维修培训学校”。1999年，山东工业大学建立“山东工大科技专修学院”。

2000年，新山东大学成立后，两校随之合并，更名为“山东山大科技专修学院”。

2003年，山东大学科技集团与三庆集团签署了《合作共建山东山大科技专修学院协议书》。

2005年，经山东省人民***批准、国家教育部备案，在山东山大科技专修学院基础上建立山东凯文科技职业学院，招生纳入国家统招计划，成为具有独立颁发学历文凭资格的全日制民办高职院校，并更名为山东凯文科技职业学院。

2007年，三庆实业集团有限公司成为山东凯文科技职业学院的唯一举办者。

2009年，学校通过山东省高职高专人才培养工作评估。

2011年，学校通过山东省高等学校毕业生就业工作检查评估。

2014年12月，学校通过了山东省教育厅组织的《山东省民办高职院校教学工作专项检查》。山东工程职业技术大学山东凯文科技职业学院（本科）2018年12月20日，国家教育部批复同意山东凯文科技职业学院升格为本科层次职业学校，开展本科层次职业教育试点。

2019年5月30日，国家教育部批复同意山东凯文科技职业学院（本科）更名为山东工程职业技术大学。学校属于民办统招全日制高等职业（本科）技术大学。