鹦鹉鱼的颜色突然变白的原因有：
1、新环境问题：鹦鹉鱼刚到一个新的环境，有应激反应，会有一段时间颜色变白的，适应了就会渐渐变回来的。
2、饲料：可能以前鹦鹉鱼吃的是带增色的饲料，一下转变饲料，导致鹦鹉鱼变白。
3、换水频繁：鹦鹉在刚换水的头2-4小时内，颜色会变浅，但很快就会恢复红色。
4、也有灯光的原因，不同的灯显现的效果不同。
鹦鹉鱼或称鹦嘴鱼，鹦鹉鱼，学名洛神颈鳍鱼，隆头鱼科的属类，俗称有鹦哥鱼、鹦嘴鱼、红楔鲷等，是生活在珊瑚礁中的热带鱼类。因其色彩艳丽，嘴型酷似鹦鹉嘴型而得名。另有一种由美洲慈鲷雄红***鱼和紫红火口杂交培育成的淡水赏观鱼，因体色鲜红，又称为血鹦鹉。
鹦鹉鱼栖息在礁沙混合区，主要生活在热带和亚热带海洋水面下30-50厘米的深度中。幼鱼模拟海藻碎屑随水流漂动，受惊吓时会躲入沙中，夜晚潜沙而眠，属肉食性，以小型底栖动物为食，鹦鹉鱼还可以咬动坚硬的珊瑚，甚至连有毒的食物也照吃不误。