毕业论文目录格式的设置方法如下：

1、打开word文档，点击工具栏上方引用选项。

2、选择目录，点击自定义目录选项。

3、在常规一栏格式处选择所需的目录格式。

4、点击确定按钮，完成对目录格式的设置。