香菇洗净去根，切丁。

其他馅料都是切成小丁

锅内放少许油，油热后倒入香菇丁翻炒，同时倒入适量料酒和生抽。

香菇炒好后倒出备用

白菜切丁用开水烫一下，捞出攥干水分。开始用温水和面，醒面20分钟左右。

胡萝卜切丁备用，然后摊鸡蛋，热油下鸡蛋后不停搅拌成小块，如果鸡蛋块过大还得用刀切碎一点。加入除了盐之外所有的调料后，放入熟油，搅拌均匀再放盐。

馅拌好了，面也差不多醒好了。包饺子之前锅内放适量水，开始烧水

水开后，开始蒸饺子，上汽后蒸6分钟出锅，完成