不能。水果刀属于违禁物品，不能带上火车。除了水果刀外，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、水果刀、屠宰刀、斧子、凿子、铁钎、催泪枪、催泪器、防卫器、电击器、弓、弩等其他器具都禁止带上火车。