湖南话指湖南境内的方言，其中汉语方言包括湘语、西南官话、赣语、客家语，另外还有湘南土话、瓦乡话这一些独特的岛状方言。

湖南的少数民族语言主要有苗语的湘西次方言，土家语的龙山土话、保靖土话、孟兹话，侗语、勉语以及壮语。