王开东是湖南人。

因为根据公开信息和报道可以得知，王开东毕业于湖南大学，曾任职于湖南省***机构，而且也在湖南省内开展过多项工作和项目，因此可以判断他是湖南人。

湖南是中国的中部省份，历史悠久，素有“楚文化之乡”的美誉。

湖南省人口众多，地理位置重要，不仅是中国文化的发源地之一，也是中国经济的重要区域之一。

近年来，湖南不断推进各种改革和发展，逐渐成为国内外广受关注的地方之一。