炖乌鸡汤是一道滋补养生的汤品，乌鸡本身就具有滋补作用，因此不需要加入太多的配料。但是，在炖乌鸡汤的过程中，有一些“调料”是不宜加入的，否则会影响汤品的口感和营养价值。
首先，炖乌鸡汤不能加入过多的盐。盐虽然能够提升汤品的口感，但是过量的盐会使汤变得过咸，影响味道，而且还会增加肾脏的负担，不利于健康。
其次，炖乌鸡汤不宜加入味精。味精虽然能够增加汤品的鲜味，但是过量的味精会对身体造成伤害，尤其是对神经系统的影响较大，容易引起头痛、头晕等不适症状。
再次，炖乌鸡汤不宜加入过多的油脂。油脂虽然能够使汤品更加浓郁，但是过多的油脂会使汤品变得油腻，影响口感，并且还会增加身体的热量摄入，容易导致肥胖和心血管疾病等健康问题。
最后，炖乌鸡汤不宜加入过多的调味料。例如花椒、姜片、葱段等，这些调料虽然能够增加汤品的香味，但是过多的调料会掩盖乌鸡本身的味道，影响营养价值，而且还会对胃肠道造成***，不利于消化吸收。
总之，炖乌鸡汤是一道非常营养的汤品，但要想让它更加健康美味，就需要注意不要加入过多的盐、味精、油脂和调味料，这样才能充分发挥乌鸡的滋补作用，为身体带来更多的健康益处。