小龙虾是一种淡水甲壳类动物，它是中国江南流域的一种特产海鲜，被誉为“长江之珍品”。小龙虾的味道鲜美，肉质鲜嫩、口感丰富，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值非常高，且食用方法多样。但是，小龙虾是否可以吃，却是一个备受争议的话题。

首先，在食品安全方面，有些小龙虾生长环境不卫生，可能携带疫病，而且许多水体的水质受到工厂和城市垃圾的污染，孕育出了大量富含有害物质的小龙虾。因此，在购买小龙虾时，一定要选择有信誉的商家，并严格检查每只小龙虾的外观和气味，避免食用不新鲜或有毒的小龙虾。

其次，在食用方面，小龙虾虽然可以吃，但是要注意吃法和食用量。烹饪小龙虾时，除了可以烧烤和炸，还可以辣煮，鲜煮，红烧等，都有着不同的口味和味道。但是，要注意少量多次的原则，一次不宜吃太多，以免过度摄入蛋白质和脂肪，导致消化不良、肝脏负担等问题。

总之，小龙虾可以吃，但是一定要注意食品安全和食用量。在享受美食的同时，也要注意自身的健康问题。