1、原料：湿刀削面、木耳、鸡蛋、番茄、芹菜叶、酱油、盐、鸡精。

2、木耳切丝，番茄切块，鸡蛋打散。

3、芹菜叶切碎。

4、汤锅放水煮开，下面条，煮至八分熟。

5、面条捞出放入凉水中。

6、放平时炒菜二倍油，倒入鸡蛋，定型后捞出备用，放入木耳番茄翻炒，炒至番茄出沙，放酱油。

7、放入面条和芹菜，翻炒至芹菜软透。

8、放入盐和鸡蛋，搅匀即可。