1、20-25分钟。建议将锅放入冷水中，盖上锅盖，放在火上蒸。水开后蒸10-15分钟，再蒸20-25分钟。大海蟹要蒸久一点。

2、海蟹一般指三疣梭子蟹，是一种甲壳纲动物，属于梭子蟹属。白天多潜伏在海底，晚上游到水层觅食。在中国分布于日本、马来群岛、红海、广西、广东、福建等地。