制造业的成本费用利润率和成本费用占比因行业、企业规模和产品类型等因素而有所不同。一般情况下，制造业的成本费用包括原材料、人工、能源、设备维护和管理等费用，其中人工和原材料是制造业成本中的主要组成部分。
根据国家统计局发布的数据，2019年全国规模以上工业企业主营业务收入成本率为85.5%，其中人工成本占比为28.6%，原材料成本占比为50.2%。利润率方面，同年全国规模以上工业企业实现利润总额为6.1万亿元，利润率为5.4%。

需要注意的是，不同行业和企业的成本费用占比和利润率会有很大的差异。例如，高技术制造业的人工成本和研发费用相对较高，而传统制造业的原材料和能源成本占比较高。同时，规模较大的企业通常可以通过规模效应和成本控制等手段降低成本费用占比和提高利润率。
总的来说，制造业的成本费用占比一般在80%以上，利润率在5%左右。企业需要通过不断提高生产效率、降低成本费用、加强产品创新和市场营销等手段来提高利润率和竞争力。