税目和税收分类编码是指对各种税收进行分类编码，以便于管理和统计。税目是指各种税收类型，包括增值税、企业所得税、个人所得税、消费税等。税收分类编码则是对不同税目进行编码，以便于区分和管理。
税收分类编码的作用主要有以下几个方面：
统计分析：通过对各种税目的分类编码，可以对税收进行统计分析，了解各种税收类型的收入情况、增长趋势等，为税收政策的制定提供依据。
管理监督：通过对税目进行分类编码，可以实现对税收征管的分类管理和监督，便于税务部门进行管理和监督，提高税收征管的效率。
税收征收：税收分类编码还可以用于税收的征收，对不同税目进行编码，可以实现对不同纳税人的征收管理，确保税收的公平、公正、透明。

税收分类编码的编制原则主要有以下几点：
适应国情：税收分类编码需要适应国情和实际情况，符合我国税收制度和税收征管的需要。
统一性：税收分类编码需要具有统一性，便于各个部门和机构的使用和管理。
可操作性：税收分类编码需要具有可操作性，便于实际应用和管理。
税收分类编码的编制需要考虑到各种税目的特点和区别，以实现对税收的分类管理和统计分析。同时，税收分类编码还需要与税收征管系统相结合，实现对税收征管的全面管理。